Informacije o proizvodu

Pšenični gluten (CAS broj. 8002-80-0), također poznat kao vitalni pšenični gluten, je svijetložuti prah. To je prirodni proteinski kompleks ekstrahovan iz pšeničnog brašna, prvenstveno sastavljen od gliadina i glutenina. Posjeduje odličnu elastičnost, rastezljivost i svojstva upijanja vode, te se široko koristi u hrani, stočnoj hrani i drugim industrijama, što ga čini važnim prirodnim proteinskim sastojkom.

Opis proizvoda

CAS	8002-80-0
EINECS	232-317-7
HS kod	1109000000
Izgled	Svijetlo žuti prah
Packstarenje	25 kg / vreća, 22 tona / 20'GP kontejner

COA

TEST ITEM
ITEM	STANDARD	TESTRESULT
IZGLED	SVJETLO ŽUTI PRAH,MIRIS Zrna	POLOŽITE TEST
VLAŽNOST%	8MAX	5.03
PROTEIN (NX 6,25)%	82MIN	84.17
PEPEO (NA SUVOJ BACI)%	1.0MAX	0.63
MASTI (NA SUVOJ OSNOVI)%	1.0MAX	0.77
APSORPCIJA VODE (NA SUVOJ OSNOVI)%	150MIN	170
SIZE%	60MESHES SEIVER PROLAZI KROZ 80MESHES SEIVER PROLAZI KROZ	99.86 97.78
UKUPAN BROJ PLOČA(/GM)	1000MAX	U SKLADU
kvasac i plijesan(/GM)	100MAX	U SKLADU
COLIFORMS(/GM)	5MAX	U SKLADU
SALMONELA (/GM)	25MAX	ODSUTAN
AFLATOKSIN B1, B2, G1, G2	15MAX	NIJE DETEKTOVANO

Upotreba i aplikacije

- Prerada hrane: Koristi se kao poboljšivač brašna za poboljšanje elastičnosti, žvakanja i teksture pečenih proizvoda kao što su kruh, peciva na pari i rezanci; kao osnovni sastojak vegetarijanskih proizvoda (vegetarijansko meso, vegetarijanske kobasice) za simulaciju žvakaće teksture mesa; a također se koristi u mesu i vodenim proizvodima za poboljšanje vezivanja i zadržavanja vode.

- Industrija stočne hrane: Koristi se kao -aditiv za stočnu hranu sa visokim sadržajem proteina u stočarstvu i akvakulturi za dopunu proteinskih potreba životinja, poboljšavajući učinak rasta i stopu konverzije hrane.

- Ostala polja: Koristi se u pripremi biorazgradivih materijala, kao što su biorazgradivi filmovi i posuđe; također se koristi kao sirovina za industrijska ljepila i premaze, ili u industriji fermentacije za proizvodnju aminokiselina i enzimskih preparata.